10 curiosidades sobre la leche

31 de Mayo de 2018 - 19:30 | Valoración: 1370 puntos | Visitas: 922
10 curiosidades sobre la leche
El 1 de junio se celebra el Día Mundial de la Leche organizado por la FAO. Este día se celebran las importantes contribuciones del sector lácteo a la sostenibilidad, el desarrollo económico, los medios de subsistencia y la nutrición.
  1. 1. Intoleracia
    Intoleracia
    El 20% de la población mundial tiene intolerancia a la lactosa. Esta enfermedad se origina cuando el intestino delgado no produce suficientes enzimas que sean capaces de degradar la lactosa, una de las proteínas principales de la leche.
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  2. 2. Pasteur
    Pasteur
    Tras un brote de tuberculosis que afectó a Europa, Pasteur demostró que calentar el vino eliminaba gran cantidad de organismos patógenos. Cuando trató de enseñar esta técnica a la industria vinícola no tuvo mucho éxito, pero en las empresas lácteas acogieron su idea y lograron un producto más seguro y con mayor vida útil.
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  3. 3. De vaca
    De vaca
    El 80% de todos los productos lácteos del mundo proceden de la vaca.
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  4. 4. Cabras y ovejas
    Cabras y ovejas
    Los primeros animales en ser domesticados para obtener leche fueron las cabras y las ovejas. A día de hoy, China es el principal productor de leche de oveja del mundo.
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  5. 5. Tetrabrik
    Tetrabrik
    Los tetrabrik se inventaron en 1964. Hasta entonces la leche se vendía en botellas de vidrio.
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  6. 6. Leche en polvo
    Leche en polvo
    La leche en polvo se inventó antes de lo que crees. Fue producida industrialmente por primera vez en 1802 por el doctor ruso Osip Krichevsky. Sin embargo, su origen viene de mucho antes. En tiempos de Kublai Khan, Marco Polo vio (y recogió en su libro) como los mongoles calentaban la leche para trasportarla fácilmente y para que durase más tiempo.
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  7. 7. Vía Láctea
    Vía Láctea
    Según los griegos, la Vía Láctea surgió de la leche derramada en el cielo desde el pecho de la Diosa Hera.
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  8. 8. Día Mundial de la Leche de 2017
    Día Mundial de la Leche de 2017
    El año pasado, el World Milk Day comenzó el 1 de junio con los productores lecheros levantando su vaso de leche al amanecer en Nueva Zelanda y terminó con la puesta de sol en Hawai (en total casi 48 horas). La idea de alzar el vaso de leche fue tomada para poner en valor la cantidad de vitaminas y proteínas que posee.
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  9. 9. Rejuvenecedora
    Rejuvenecedora
    Los romanos creían que la leche podía rejuvenecer. Por ello era parte esencial en su dieta.
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  10. 10. Búfala
    Búfala
    La leche de búfala ocupa el segundo lugar en la producción mundial por delante de la leche de cabra y de oveja. La leche de búfala es la base de la mozzarella.
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